comScore
Share by :

Beda Bentuk Beda Kegunaan, Ini 7 Jenis Pisau yang Perlu Moms Ketahui

Bookmark
Image Source:https://oss.mommyasia.id/photo/temporary/8ad36c21a2a4b41d44209c0f7d8b2e78.jpeg

Alat masak apa yang biasa ada dalam dapur Moms? Salah satu jawabannya pastilah pisau. Pisau digunakan untuk memotong segala macam bahan pangan diantaranya daging, sayuran dan bahkan bumbu masak. Namun ternyata pisau tidak sekedar alat potong, karena ada banyak jenis pisau dapur yang memiliki fungsi berbeda. Agar Moms tidak salah pakai, inilah beberapa pisau dapur yang harus Moms ketahui perbedaan fungsinya.

1. Slicing knife (Pisau iris)

Beda Bentuk Beda Kegunaan, Ini 7 Jenis Pisau yang Perlu Moms Ketahui
Image Source:https://www.sabatier-shop.com/slicing-knife-8-in-carbon-steel.html

Dari namanya slicing knife ini memang dipergunakan untuk mengiris kulit buah hingga setipis mungkin. Bentuknya tidak terlalu besar dan juga bisa digunakan untuk mengiris daging asap, daging ayam ataupun sapi agar irisannya lebih rapi dan rata.

2. Chef's knife (Pisau serbaguna)

Beda Bentuk Beda Kegunaan, Ini 7 Jenis Pisau yang Perlu Moms Ketahui
Image Source:https://www.cutleryandmore.com/yaxell-dragon/chefs-knife-p134250

Pisau yang memiliki mata pisau besar dan lebar ini sering digunakan para chef untuk memasak, oleh karena itu dinamakan chef's knife. Berukuran sedang dengan panjang sekitar 20 hingga 30 cm, chef's knife juga sering disebut sebagai pisau serbaguna. Chef's knife dapat digunakan mulai dari memotong daging, mengiris sayuran, hingga mencincang bawang dan berbagai bumbu lainnya.

baca juga

3. Bread knife (Pisau roti)

Beda Bentuk Beda Kegunaan, Ini 7 Jenis Pisau yang Perlu Moms Ketahui
Image Source:https://www.swissarmy.com/us/en/Products/Cutlery/Chefs-Knives/Fibrox-Pro-Bread-Knife/p/5.2533.21

Sesuai dengan namanya, pisau ini memang diperuntukkan untuk mengiris roti atau kue bolu. Pisau ini memiliki bagian bawah yang berbentuk gerigi tipis. Tekstur tersebut dirancang agar hasil potongan roti atau kue lebih halus dan lembut serta roti tidak hancur atau menghasilkan banyak remahan kasar saat dipotong.

4. Boning knife (Pisau fillet)

Beda Bentuk Beda Kegunaan, Ini 7 Jenis Pisau yang Perlu Moms Ketahui
Image Source:https://www.amazon.com/Mercer-Culinary-Genesis-Forged-Flexible/dp/B003WWJIEW

Pisau ini digunakan untuk memisahkan daging ayam dari tulangnya, membuat irisan yang sangat tipis pada daging, memisahkan ikan dari tulangnya, juga membuang urat atau lemak. Ciri khas pisau ini adalah bentuknya yang melengkung dan runcing di bagian ujungnya. Hal ini dimaksudkan untuk memudahkan para chef untuk memisahkan daging dari tulang-tulang, bahkan di area yang sempit dan sulit dijangkau.

baca juga

5. Cleaver (Pisau daging)

Beda Bentuk Beda Kegunaan, Ini 7 Jenis Pisau yang Perlu Moms Ketahui
Image Source:https://www.katom.com/135-08240.html

Jika Moms berkunjung ke toko daging biasanya sering melihat cleaver ini. Karena memang pisau persegi panjang ini diperuntukkan untuk memotong daging besar ke bentuk yang lebih kecil. Tak hanya memotong daging saja, ukuran cleaver yang besar memungkinkannya untuk memotong tulang hewan yang keras.

6. Paring knife (Pisau ukir)

Beda Bentuk Beda Kegunaan, Ini 7 Jenis Pisau yang Perlu Moms Ketahui
Image Source:https://www.cutleryandmore.com/wusthof-classic/paring-knife-p1562

Paring knife merupakan pisau berukuran kecil dengan panjang hanya 10 sampai 17 cm saja dengan lekuk melengkung. Sesuai namanya, pisau ukir dipakai untuk mengukir buah dan sayuran. Bentuknya yang kecil membuat pemakainya bisa fleksibel mengukir berbagai bentuk buah atau sayur sebagai hiasan masakan. Pisau ini bisa juga digunakan untuk mengupas buah.

7. Cheese knife (Pisau keju)

Beda Bentuk Beda Kegunaan, Ini 7 Jenis Pisau yang Perlu Moms Ketahui
Image Source:https://www.cutleryandmore.com/wusthof-grand-prix-ii/soft-cheese-knife-p16094

Sesuai namanya, pisau ini memang berfungsi untuk memotong keju yang lunak dan agak lengket. Bentuknya agak berbeda dengan pisau lainnya, cheese knife memiliki lubang-lubang di seluruh badan pisau. Lubang berukuran besar ini berfungsi agar potongan keju terlihat lebih rapi dan tidak lengket dan menempel di pisau.

Nah, berikut tadi beberapa jenis pisau menurut bentuk dan kegunaannya. Semoga informasi ini bermanfaat ya, Moms!

You should cek also

Recommended
Recommended Forum
Popular Blog
Popular Forum
Related Articles
Related Articles
My Clips
Popular Articles
Category Articles